Cupcake / Muffin-Grundrezept

Das Grundrezept für den Teig der Muffins oder Cupcakes ist fast immer das gleiche. Das ist auch ganz praktisch ,denn so könnt ihr auch für drei oder mehrere Variationen euren Teig auf einmal anmischen und dann aufteilen.

Für 12 Muffins braucht ihr

• 100g weiche Butter oder Pflanzenöl
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 120g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Milch
  

Und so geht ´s

Zuerst richtet ihr euch ein Blech mit Muffinförmchen und heizt euren Ofen auf 180 °C vor.

Nun rührt ihr eure Butter oder euer Öl mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Danach gebt ihr die Eier einzeln zur Masse und verrührt diese.

Anschließend mischt ihr euer Mehl mit dem Backpulver und siebt dies zur Masse dazu.

Zum Schluss gebt ihr die Milch zur Masse und verrührt alles zu einem glatten Teig.

Nun könnt ihr euren Teig in die Förmchen füllen und alles auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Cupcake und Muffin Rezepte

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